Ресторатор тоже бывает гостем. Не своих заведений. Несколько советов из личного опыта.
Какой ресторан правильный, обычно знают гости. Я позволю себе несколько рекомендаций гостям. Ведь и у рестораторов есть свои предпочтения.
Выбирая ресторан, выбирайте вначале компанию, затем – близкие вам по настроению еду и интерьер.
Обходите туристические забегаловки и выбирайте рестораны с гостями вашего возраста и социального положения.
Забронируйте стол и расспросите заранее о ключевых блюдах ресторана еще по телефону.
Сообщите по телефону и о том, есть ли у вас и ваших гостей персональная непереносимость или аллергия на какие-то продукты.
Спросите заранее, сможете ли вы заплатить картой.
Если вы не знакомы с меню или не понимаете язык меню, спросите у официанта, есть ли свежая рыба. Это способ получить отличную еду и не рисковать с выбором незнакомых блюд.
Желательно не заказывать что-то «с перламутровыми пуговицами», если вы не готовы получить в тарелке одни пуговицы.
Попросите показать продукт до приготовления. Так есть шанс получить свежую рыбу или приличный стейк в тарелке, а не только в меню.
Если в меню, в названии блюд, обещают деликатесы, уточните у официанта, так ли это на самом деле и не идет ли речь о суррогате. Уточните, каков вес порции деликатесов, если в меню указан общий вес блюда.
Вкусный и, соответственно, популярный ресторан предпочтительнее посещать в будние дни и в обед. Вам уделят больше внимания.
Уважение к персоналу и к правилам ресторана всегда – к месту. Щелкать пальцами, призывая официантов — плохой тон. Лучше подойти и спросить своего официанта.
Если вы любите воду с лимоном, скажите об этом сразу. Официанты не любят гостей, которые не знают, чего они хотят. Официанты не умеют угадывать Ваши желания.
Если вам жалко 10-15% чаевых, лучше обедать дома.
Всегда проверяйте чек. Особенно это актуально для тех, кто приходит «гулять» большой компанией. Иногда официант может просто ошибиться. Не платите деньги, если в счете не все понятно и в точности не соответствует заказанному.
Не платите по счету, если часть блюд или напитков приплюсованы рукописно.
Не стоит рассказывать персоналу заведения о возможном знакомстве с владельцем ресторана в надежде на специальное обслуживание. Если владелец или управляющий захотят вас порадовать десертом или скидкой, они это сделают сами.
В случае проблемы не звоните хозяину. Отдышитесь, возможно проблемы и не было вовсе. Решайте все на месте. В крайнем случае, сообщите владельцу или знакомому менеджеру о проблеме в личном сообщении, указывая факты. Одновременно сообщите и о том, какой вариант компенсации для вас предпочтителен.
Нет смысла сообщать о проблеме в ресторане в социальных сетях. Вы заимеете репутацию брюзги, а вопрос останется открытым.
Сохраните название понравившегося ресторана и поделитесь им с друзьями.
